Recetas para impresionar en tu Cena Navideña

 

Recetas Navideñas

Papas Rellenas (6 personas)

Ingredientes

6 patatas grandes, 2 yemas de huevo, 75g de mantequilla, 75g de jamón serrano en tacos, 75g de queso emmental en dados, 100g de queso rallado para gratinar, sal y pimienta.

Preparación

Cocemos las patatas en el microondas, para ello las ponemos en un plato , empezamos programando unos diez minutos a máxima potencia, las pinchamos con una brocheta y si aún están duras les volvemos a dar otro par de minutos. vamos repitiendo esta operación hasta que estén completamente cocidas. También las podemos asar al horno o cocerlas.

Una vez las patatas listas, les cortamos la parte de arriba y las vaciamos con una cuchara dejando un poco de de la carne con la piel para formar una especie de barquitas. Ponemos toda la pulpa de las patatas en un bol y las aplastamos hasta tener un puré rústico. Añadimos las yemas y la mantequilla y mezclamos hasta que todo esté bien amalgamado, por último añadimos el jamón y el queso y sazonamos con sal y pimienta procurando que quede bien sabroso.

Rellenamos con esta mezcla las patatas, las ponemos en una fuente de horno y las cubrimos abundantemente con el queso rallado. Ponemos un trocito de mantequilla sobre cada una y las gratinamos en el horno durante unos diez minutos, hasta que estén bien doraditas. Servimos recién sacadas del horno.

Tiempo de elaboración | 45 minutos

 

recete de: http://www.directoalpaladar.com/

 

Muslos de Pollo al Brandy

Receta para preparar muslos de pollo diferentes, su elaboración es muy fácil y el sabor exquisito.

Receta para 6 personas
La preparación dura aproximadamente 15 minutos
El tiempo de cocción es de 40 minutos
Esta receta tiene 388 calorías por porción

INGREDIENTES:

– 6 muslos de pollo grandes
– ½ taza de cebolla cabezona blanca rallada
– 3 cucharadas de mantequilla
– Litro y medio de caldo de gallina
– Sal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

– 2 tazas de champiñones cortados en láminas y sofritos en mantequilla
– 1 lata grande de crema de leche
– 1 cucharadita de cebolla cabezona rallada
– 1 litro de caldo de gallina
– 2 cucharaditas de harina
– 1 copita de brandy
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Primero adobamos el pollo con la cebolla y la pimienta, en-mantequillamos una lata y colocamos las presas de pollo en el horno a 350 hasta que este bien cocinado y dorado.
Durante la cocción debemos bañar constantemente el pollo con el caldo de gallina.

Mientras se cocinan los muslos vamos preparando la salsa.
En una olla vertemos el caldo de gallina y cuando hierva le agregamos la harina cernida, los champiñones, la crema de leche, la cebolla, la pimienta y el brandy.
Dejamos hervir todo a fuego medio hasta que esté espeso.

Colocamos en el recipiente donde serviremos las presas de pollo y las bañamos con la salsa.
Servimos caliente.

Consejo:
A las carnes y las tortas que horneamos es bueno ponerles por encima un poquito de mantequilla para que no se resequen.

Receta de : https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/pollo/muslos-de-pollo-al-brandy/

 

Solomillo Con Reducción de Vino

El solomillo con reducción de vino, es un plato rápido y sencillo de realizar, es ideal para disfrutar en una cena especial y sorprender con algo clásico pero con estilo. El solomillo con salsa de vino tinto es un plato muy popular, y aunque lo puedes encontrar en muchos restaurantes, mejor hacer de forma casera con esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes ( 2 raciones)

Instrucciones | 30 minutos
1

Para la reducción de vino, en una olla agregar el vino con pedazos de cebolla y la paprika cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, retirar la cebolla.

2

Agregar el azúcar y la miel, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente.

3

Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel.

4

En una sartén con aceite cocinar a fuego medio los medallones de solomillo previamente salpimentados, 4 minutos por cada lado.

Truco: Lo ideal es que la carne quede termino 3/4 así quedara tierna y jugosa.

5

Dejar reposar la carne y servir, cubriendo con un poco de salsa. Acompañar el solomillo con reducción de vino con unas brochetas de verduras.

 

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